Un muffin anglais est un petit pain rond et plat, levé à la levure, qui mesure généralement 10 cm de diamètre et 1,5 cm de hauteur. Il est généralement coupé horizontalement et servi grillé.
Le muffin typique pour le petit-déjeuner est fabriqué à partir de farine et de riz. Sa texture moelleuse et douce en fait un produit très polyvalent ! Pensez au saumon fumé, à l'avocat, à l'œuf, etc. Parfait pour les œufs Bénédicte !
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