Ce fromage à base de lait entier cru de vaches avec de la crème fraîche est une création de Robert Rouzaire, un producteur de fromage renommé de la région de Brie (à l'est de Paris). Avec son ami Pierre, Robert a affiné un Brillat-Savarin frais au début des années 70. Le résultat était un fromage à croûte fleurie crémeux, riche et crémeux en goût : le Pierre Robert.
PaysFrance
Température minimale de conservation1 ºC
Température maximale de conservation7 ºC
Taux de matière grasse résidu sec75,00
Apparence FromageFabriqué à partir de lait cru
Famille de fromageFromages à croûte fleurie
Energie (kJ)1635
Energie (Kcal)396
Protéines (gramme)9,7
Glucides (gramme)1,6
- dont sucre (gramme)0
Graisse (gramme)39
- dont saturé (gramme)28
Sel (gramme)1,1
LaitAvec
Recettes avec ce produit
Nous avons rassemblé plusieurs recettes que vous pouvez préparer avec ce Pierre robert lait cru
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