België (nl)
Crème de potiron
Un ingrédient, six textures. La courge n’a jamais été aussi délicieuse.Ingrédients
Ail
fond de volaille
Crème
échalotes (émincées)
fromage Pierre Robert
Courge butternut
Sel
Préparation
- Épluchez la courge, retirez les graines.
- Prenez une grande casserole, faites revenir un peu d'échalote ciselée et d'ail dans l'huile. Ajoutez les morceaux de courge et faites bien revenir.
- Ajoutez le fond de volaille et un filet de crème, jusqu'à ce que la courge soit juste recouverte. Faites cuire doucement à couvert.
- Mixez et ajoutez du liquide de cuisson jusqu'à la consistance désirée.
- Incorporez une cuillère de fromage Pierre Robert à l'aide d'un mixeur plongeant. Salez selon votre goût.
