HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Aardappel & chorizo brood

Een hartig en smeuïg brood met karakter. Romige aardappelgratin vermengd met gist, bloem en pittige chorizoblokjes, tot perfectie gerezen en goudbruin gebakken.

Voor het serveren rijkelijk ingesmeerd met kruidenboter voor die onweerstaanbare, glanzende korst.

Wat is een hoofdgerecht zonder een side dish die straalt? Juist, incompleet. Geef bijgerechten hun welverdiende moment in de spotlights.

Benodigdheden

2units.eetlepelOlijfolie
14grDroge gist
350grBloem
5Eieren (M)
500grAardappelgratin
100grChorizoblokjes

Bereiding

  1. Pureer de gratin kort met de staafmixer.
  2. Meng daarna met de rest van de ingrediënten en laat het 45 minuten rijzen.
  3. Verdeel het deeg over broodvormen en bak 25 tot 30 minuten op 170°C.
  4. Bestrijk het brood met kruidenboter, verwarm kort op 180°C en serveer warm.