HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Bavette met groente ratatouille en kalfsjus

Dit gerecht is door gebruik van sous-vide gegaard vlees snel en eenvoudig te serveren.

Of het nu gaat om à la carte, lunch of catering: met sous-vide producten zet u in een handomdraai een heerlijk gerecht op tafel.

 

Bavette komt van de flank van het rund en is een stevig stuk vlees met een lange, grove draad.

Benodigdheden

runder bavette sous-vide gegaard
Ratatouille Provençaals

Bereiding

  1. Bak de bavette om en om in een pan en zet warm in een oven of warmkast.
  2. Maak de ratatouille warm in een pannetje en schep op het bord.
  3. Trancheer de bavette en leg op de ratatouille.