HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Bordalou rood fruit

Met het eenpersoons basisgebakje Bordalou maak je in een handomdraai diverse zomertaartjes, zoals deze Bordalou met rood fruit en mousse van rood fruit.

Benodigdheden

350grpuree van rood fruit
Bordalou basis
60grSuiker
gehakte pistachenoten
Rood fruit
300grOngezoete slagroom
10grGeweekte gelatineblaadjes

Bereiding

  1. Leg het gewassen rood fruit op de Bordalou. Bak af in een oven.
  2. Week de gelatine. Verhit (een gedeelte van) de roodfruitpuree en los hier de gelatine in op. Klop de slagroom luchtig en spatel door de puree van rood fruit.
  3. Spuit de mousse van rood fruit op de Bordalou en strooi er wat gehakte pistachenoten overheen.