Nederlands
Deutsch
English
Français
Chocolade donuts
Wil je je gasten verrassen aan het einde van het diner? Biedt ze dan snackdesserts aan Dit zijn kleine, betaalbare creaties die gedeeld kunnen worden.Zo is het verkopen van een digestief of koffie extra makkelijk.Benodigdheden
Bereiding
1. Verwarm de melk met de boter, totdat de boter gesmolten is.
2. Neem de pan van het vuur en voeg bloem toe met een garde.
3. Doe het beslag in een keukenrobot met garde wanneer de ‘deegbal’ los komt van de rand.
4. Voeg het ei toe en laat het beslag zachtjes draaien totdat het ei opgenomen is.
5. Spuit beslag in ronde siliconen vormpjes en druk er halverwege een paar chocoladedruppels in.
6. Vul de mal af en vries het deeg in.
7. Bak de bevroren deegballetjes voor doorgifte in olie van 180°C. Ze zijn gaar wanneer ze boven komen drijven.
8. Wentel de warme deegbolletjes door de fijne suiker.
1. Verwarm de melk en room tot 60°C.
2. Voeg de chocolade toe.
3. Voeg de likeur toe met meng alles met een staafmixer tot saus.
Serveer de donuts met de chocoladesaus en witte chocolade sorbet (41612860).
