HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Coquille met shiitake

Dit gerecht bestaat uit coquille met shiitake en tom yum dressing van Kewpie.

Benodigdheden

1Radijs
70mlarachideolie
4units.eetlepelGroene kruidenolie
50mlWater
12Shiitake
12Coquilles
1bakje chili cress
100mlKewpie Tom Yum dressing

Bereiding

  1. Meng de Tom Yum met het water en de olie tot een dressing.
  2. Bak de coquilles en de shiitake in circa 3 minuten mooi goudbruin.
  3. Snijd de radijs in flinterdunne plakjes.
  4. Leg de ingrediënten mooi speels op het bord en druppel er de dressing tussendoor.
  5. Maak het af met de kruidenolie en de cress.