Coulis van gerookte paprika

Name: Coulis van gerookte paprika
Ingredients: 200 gr gebakken paprika; 80 gr Chardonnay azijn; 460 gr Groentebouillon; teentje; 150 gr Koolzaadolie; 10 gr Rookolie; 2 units.theelepel Gelcrem Cold (Sosa); 1 units.theelepel Pimentón

Heerlijke coulis van gerookte paprika.

Benodigdheden

200grgebakken paprika

80grChardonnay azijn

460grGroentebouillon

teentje

150grKoolzaadolie

10grRookolie

2units.theelepelGelcrem Cold (Sosa)

1units.theelepelPimentón

Bereiding

Spoel de paprika goed af en blender daarna met de azijn, bouillon, knoflook en pimenton. Zeef de massa en monteer met de koolzaadolie en rookolie.
Emulgeer met de gelcrem met behulp van een staafmixer.

Uitgelichte producten in dit recept

Meer uitgelichte producten

13.30

per POT 500 GRAM

Sosa

25236648

Gelcreme

per POT 500 GRAM

per collo à 6 potten

Meer uitgelichte producten