Crispy buikspek, hasselback potatoes met gorgonzola, geroosterde venkel en citroentijm

Cispy buikspek, hasselback potatoes met gorgonzola, geroosterde venkel en citroentijm: Knapperig spek en romige aardappelen.

Dit gerecht is bereid met producten van Chef's Creation, waarmee u verzekerd bent van de beste basis voor uw gerechten. Met Chef’s Creation behoudt u uw eigen signatuur én serveert u in een handomdraai de lekkerste gerechten.

Benodigdheden

1kgbuikspek piri piri

1kgHasselback potatoes

100grGorgonzola

10grCitroentijm

5grbronze venkel

200grVenkel

1units.deciliterhoning-tijmglaze

Bereiding

Haal het buikspek uit de verpakking en dep het een beetje droog.
Snijd kleine ruitjes in de vetkant van het buikspek.
Leg het buikspek met de vetkant naar boven in een ovenschaal, samen met de hasselback aardappelen, en bak ze krokant in een hete oven op 190 graden Celsius gedurende 20 minuten.
Snijd de venkel in mooie stukken, blancheer ze kort en rooster ze in een grillpan.
Lak het buikspek regelmatig af met de glazuur.
Schik alles samen op een mooie schaal en garneer met cressen en blokjes gorgonzola.