Nederlands
Deutsch
English
Français
Crispy gyoza met aardbei, yoghurt, kokos en ube
Met een saus van aardbeien, hoisin en ube kokos én een saus van yoghurt en kokos. Gegarneerd met crispy bacon.Dit recept is onderdeel van de 'summer school streetfood snacks'.
Klik hier om de gehele workshop te bekijken.
Benodigdheden
kip gyoza
Tempurameel
Spinazie
Verse koriander
panko Japanse kruiden
Aardbeienpuree
Hoi-sin
ube kokos
Volle yoghurt
kokoscrème
Lente-ui
Koriander
Crispy bacon
Bereiding
- Doe het tempurameel in de keukenmachine.
- Voeg per 500 gram een handjevol spinazieblad en verse koriander (naar eigen smaak) toe.
- Zet de machine aan en laat even draaien.
- Voeg al draaiend koud water toe tot een yoghurtdikte groen beslag.
- Meng er nu een eetlepel panko doorheen (extra crispy).
- Haal de bevroren qyoza’s door het beslag en frituur op 175˚C in olie krokant en warm.
- Meng met een garde twee delen aardbeienpuree met één deel hoisin.
- Roer goed door elkaar.
- Voeg naar smaak wat van de ube kokos toe en meng goed.
- Meng twee delen yoghurt met één deel kokoscrème en meng goed.
- Garneer met lente-ui, koriander en crispy bacon.
