HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Dashi bouillon

Basisgerecht uit de Japanse keuken.

Benodigdheden

25grkatsuobushi
1Water
20grkombu

Bereiding

  1. Breng water tegen de kook aan, voeg de kombu toe en laat 1 uur trekken op ongeveer 60°C.
  2. Verhit na een uur tot 80°C, voeg de katsuobushi toe en laat ongeveer 2 minuten infuseren.
  3. Passeer de bouillon door een doek.