HANOS catering wholesale
Become a customer
Foodxperience

Dashi bouillon

Basisgerecht uit de Japanse keuken.

Ingredients

25gkatsuobushi
1Water
20gkombu

Preparation

  1. Breng water tegen de kook aan, voeg de kombu toe en laat 1 uur trekken op ongeveer 60°C.
  2. Verhit na een uur tot 80°C, voeg de katsuobushi toe en laat ongeveer 2 minuten infuseren.
  3. Passeer de bouillon door een doek.