HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Eclair gerookte zalm

Eclair gevuld met warmgerookte zalm, mierikswortel en kappertjes.

De eclair wordt gemaakt volgens het basisrecept, welke u hier kunt bekijken.

Benodigdheden

Eclairs

80grZure room
220grRicotta
125grWarmgerookte zalm
1units.theelepelKappertjes
Peper uit de molen
Mierikswortel
Verse dille

Honing-mosterd
Mosterdkaviaar
Verse dille

Bereiding

  1. Bekijk het basisrecept of bekijk onze kant-en-klare éclairs hieronder.

  1. Draai in de keukenmachine de ricotta, zure room, warmgerookte zalm, mierikswortel en kappertjes tot een spuitbare massa.
  2. Meng er naar smaak wat gehakte dille en peper doorheen.
  3. Vul de eclairs met deze massa.

  1. Strijk de eclairs af met honingmosterd.
  2. Garneer met mosterdkaviaar en takjes verse dille.