Eetbare koffie bloempotjes

1. Verwarm de vloeibare room met de koffiepoeder tot 40°C.

2. Los de geweekte gelatine hierin op.

3. Giet het mengsel op de chocolade en maak een emulsie.

4. Schep de lobbige room erdoorheen.

5. Spuit de mousse in de chocolade bloempotjes en bedek dit met de Oreo crumbs.

1. Zeef de bloem.

2. Meng de suiker met de cacaopoeder en doe dit bij de bloem.

3. Voeg de rest van de ingrediënten toe en roer tot beslag.

4. Spuit er ‘takjes’ van op een bakmat en strooi er wat gehakte pistachenootje overheen.

5. Bak de takjes circa 8 minuten op 170°C.