HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Hartige Griekse taart met groene linzen

Voor dit recept is gebruikgemaakt van de gegrilde aubergines van Bonduelle (41110958).Ingrediënten voor 10 personen.

Benodigdheden

1kgbladspinazie losgevroren vriesvers Bonduelle
350grgegrilde aubergines vriesvers Bonduelle
150grGriekse yoghurt
80mlOlijfolie
250grgroene linzen vriesvers minute Bonduelle
100mlculinaire room
200grUi gesnipperd
500grbladerdeegplakjes, ontdooid
10Eieren
30grGriekse kruiden
10grknoflook, in puree of fijngesnipperd
100grfeta, verkruimeld

Bereiding

  1. Laat de vriesversproducten ontdooien in de koeling.
  2. Verdeel het bladerdeeg over 2 taartvormen van 25 cm. Prik gaatjes in het deeg en bak 10 à 12 minuten goudkleurig op 180 graden in een heteluchtoven. U kunt het deeg ook blindbakken door bakpapier op het deeg te leggen en het met bonen te bedekken.
  3. Stoof de ui en knoflook aan in de olijfolie. Laat vervolgens afkoelen.
  4. Klop de eieren los met de room en de Griekse yoghurt. Voeg daarna de feta, Griekse kruiden, bladspinazie en het uienmengsel toe.
  5. Meng de groene linzen met het spinaziemengsel en schep in de taartvorm. Garneer met de aubergineplakjes.
  6. Bak 45 minuten in een oven op 160 graden. Serveer of laat afkoelen.
  7. Tip: serveer met rucola, aangemaakt met Parmezaanse kaas, pijnboompitjes en wat olijfolie.