Koolzuurhoudende vruchtenmousse

Een bruisende verrassing met de rijke fruit smaak, perfect voor lichte en verfrissende gerechten.

Speciaal voor HANOS creëerde Martin Lippo technische video’s over het gebruik en de toepassing van de Boiron vruchtenpurees.

Benodigdheden

0.8grlimoenzestes

150grBoiron mangopuree

50grBoiron passievruchtpuree

1grverse korianderblaadjes

60grsimpele siroop

200grMineraalwater

1.2000000000000002grxanthaangom

50grBoiron mandarijnpuree

1stCO2-gaspatroon

14.10

per PAKKET 1000 GRAM

Les Vergers Boiron

41102230

per PAKKET 1000 GRAM

per collo à 6 PAKKET

13.20

per PAKKET 1000 GRAM

Les Vergers Boiron

41102240

per PAKKET 1000 GRAM

per collo à 6 PAKKET

8.95

per PAK KILOGRAM

Les Vergers Boiron

41152261

per PAK KILOGRAM

per collo à 6 PAK

Deze mango en mandarijn gelatine cupcake is en verrukkelijke traktatie waarin de zoetheid van mango en frisheid van mandarijn samenkomen.

De frozen bergamot whisky sour is een verkoelende twist op de klassieke cocktail met de heldere, citrusachtige smaak van bergamot.

Deze koolzuurhoudende sudachi spheres zijn een bruisende sensatie met de verfrissende smaak van sudachi, ideaal voor unieke culinaire creaties.

De bloedsinaasappelwolken zijn een betoverende toevoeging met de intense smaak van bloedsinaasappel voor diverse culinaire creaties.