Krabbetjes van kers

Maak deze krabbetjes van kersenpuree, suikersiroop, water en agar. Gebruik de siliconen mal ‘granchio’.

Dit recept is onderdeel van Plateau de Fruits de desserts. Een indrukwekkende combinatie van de mooie desserts en een verrassende twist op de klassieke ‘fruits de mer’.

Benodigdheden

15grSuikersiroop

400mlKersenpuree

100mlWater

5grAgar

Siliconen mal krabbetjes

Bereiding

Mix de ingrediënten goed met elkaar.
Breng al roerend aan de kook.
Giet de massa in de mal en laat afkoelen tot gelei.

Uitgelichte producten in dit recept

Meer uitgelichte producten

15.95

per PAK KILOGRAM

Les Vergers Boiron

41152270

Puree zwarte kers

per PAK KILOGRAM

per collo à 6 PAK

Siliconen mal granchio (krabbetjes) 12x6 ml

18.95

per STUKS

Silikomart

62100605

Siliconen mal granchio (krabbetjes) 12x6 ml

per STUKS

per collo à 10 stuks

22.15

per BLIK 130 GRAM

Texturas

25227340

Agar gelificacion

per BLIK 130 GRAM

per collo à 12 BLIK

Meer uitgelichte producten

Gerelateerde recepten en technieken

Eetbaar zoet ‘zeewier’

Dit zoete ‘zeewier’ wordt gemaakt van onder andere kataifi en groene kleurstof.

Chocolade oester met crème brûlee

Deze chocolade oesters vullen we met crème brûlee, bestrooien we met rietsuiker en branden we vervolgens af.

Chocoladekoraal

Maak eenvoudige tuilles met behulp van de tuille mix en bijvoorbeeld de siliconen strijkmal ‘koraal’.

Eetbaar koraal van Blue Curaçao

Maak eetbaar koraal door baba’s te weken in Blue Curaçao en vervolgens in stukken te breken tot ‘koraal’.