Kreeft & gamba appetizer

Deze appetizer met kreeft en gamba is perfect om te serveren tijdens een feestelijke gelegenheid.

Met deze hapjes weet u uw gasten gastronomisch te verrassen. Serveer ze op stijlvol en verrassend servies voor een feestelijke start van uw kerstdiner!

Benodigdheden

130grkreeftenbisque

30grBoter

65grBloem

200grgegaarde gamba

1grRas el Hanout

1Ei

150grAardappelpuree

Bereiding

Verwarm de kreeftenbisque met de boter en ras el hanout tot de boter gesmolten is.
Voeg de bloem toe en meng tot deegbal (van het vuur).
Meng het ei en de aardappelpuree erdoorheen.
Hak de gamba in stukjes, voeg deze toe en meng goed.
Maak er met behulp van een ijsknijper ronde balletjes van en koel goed.
Frituur op 180˚C in olie tot ze drijven en lichtbruin zijn.
Serveer met een lekkere dipsaus.