HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Lekkerste Maaltijdsalade

'Beef & Tabouleh' van Ferry van Daal.Winnaar van de 'Lekkerste Maaltijdsalade' tijdens de Lekkerste Wedstrijden op de HORECAVA.

Benodigdheden

150grBulgur
20grmaïskorrel
30grbabymaïs
80grgebraden rosbief
20grLinzen
20grKikkererwten
0.5Citroen
60grKomkommer
2cocktailtomaatjes
1Tomaat
3blaadjes Borage cress
2Radijsjes
15grHarissa
15grKoriander
4blaadjes Vene cress
10grfrisée sla
15grMunt
1blad cornabria blossom geel
30grzuivelspread sandwich delight naturel
olijfolie, peper en zeezout

Bereiding

  1. Laat de couscous 20 minuten wellen in kokend water. 
  2. Snijd ondertussen de ingedrediënten en voer de overige mise en place uit en zet de afgarnering voor het modelleren klaar. 
  3. Voeg de ingrediënten voor de tabouleh samen met de bulgur. 
  4. Laat afkoelen en breng verder op smaak met citroen, zwarte peper en zeezout.
  5. Peper de flinterdunne rosbief en garneer af met de voorbereide ingrediënten.