Okonomiyaki bubble wafel

Deze Japanse vispannenkoek serveren wij nu in de vorm van een bubble wafel, maar uiteraard wel met dezelfde ingrediënten als in het originele recept.

Benodigdheden

0.2units.deciliterzoete sojasaus

100grBoter

100grMaismeel

1.8units.deciliterKippenbouillon

fijngesneden gegaarde octopus

5stEieren

fijn gesneden lente-ui

Japanse mayonaise

katsuobushi

gehakte wakame salade

okomiyaki saus

Verwarm de bouillon met de soja en boter.
Voeg wanneer de boter gesmolten is, het maismeel toe.
Meng tot deegbal.
Haal van het vuur en laat afkoelen.
Meng er de eieren één voor één doorheen.
Meng er nu de gehakte wakame, octopus & lente-ui doorheen.
Spray het wafelijzer in met pancoating en verdeel wat van het beslag op het warme ijzer (niet teveel in verband met souffleren).
Draai het apparaat af en toe om, zodat je een mooi wafel bakt.
Serveer met wat Japanse mayonaise, de okomiyakisaus en de katsuobushi.