One pan perfect

Langzaam gegaarde hertensukade met onder andere winter wortels, paddenstoelen en portjus.

De Omnicooker en Slowcooker zijn geweldige uitvindingen voor kleinere keukens.

Benodigdheden

hertensukade

800mlPort en blackberry wildjus

250grCantharel grise

200grPruimen

100mlRode wijn

Mini uien

Knoflook

Gele wortelen

winterpenen

Rode wortelen

paarse wortelen

Kruidnagel

Jeneverbes

Venkelzaad

Laurierblaadjes

Krieltjes

Rode bieten

Bloem

Vlies en portioneer de hertensukade op gewenst gewicht en breng op smaak met zout en peper.
Bloem vervolgens de hertensukade, hierdoor ontstaat er binding aan het bakvocht.
Snijd de groenten en pruimen op gewenste grootte.
Bak de sukade en de groenten, pruimen en specerijen aan in een GreenPan Slowcooker (62014790) op de stand ‘Brown/Saute’. Tip: steek de kruidnagels in een mini ui, dan kunt u deze makkelijk terugvinden.
Blus het geheel af met rode wijn en voeg de wildjus toe.
Kies de stand ‘Slow Cook’ op de slowcooker en gaar de sukade (afhankelijk van de dikte) langzaam voor circa 3 uur.
De slowcooker houdt het gerecht warm na bereiding van de sukade, ideaal!