Pavlova Caribbean style

Pavlova Caribbean style met exotisch fruit, kokos en Malibu. Recept voor 4 personen.

De pavlova is een klassieker uit de Franse keuken. De combinatie van meringue, exotisch fruit, kokos en Malibu is een meer dan waardige afsluiter van een feestelijk menu.

Benodigdheden

300grcocktailvruchten

80grMalibu

passie & mango sorbetijs

4stmeringue pavlova

100grAfdekgelei

80grKokosroom 24%

Kokoschips

Bereiding

Brand de meringue lichtjes met behulp van een gasbrandertje.
Snijd het fruit in kleine blokjes.
Verwarm het fruit met de Malibu, kokosroom en afdekgelei, totdat de gelei gesmolten is.
Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Schep een bol sorbetijs op de pavlova, daarna royaal de saus met het fruit en garneer met de kokoschips.