HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Pompoen kroepoek

Eén ingrediënt, zes structuren. Een pompoen was nog nooit zo lekker.

Benodigdheden

250grpompoenpuree
300grBouillon
kroepoek udang
20grvegetal texturas poeder

Bereiding

  1. Draai de puree met bouillon glad.
  2. Voeg de vegetal koud toe en breng al roerend aan de kook.
  3. Draai kroepoek tot kleine stukjes in de keukenmachine.
  4. Giet de pompoenpuree uit op siliconen droogmatjes, bestrooi met de rauwe kroepoek en droog circa 2 uur op 65°C. Frituur op 180C? in olie.