HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Puffed Potato Mexican Vibe

Ovengepofte aardappel met Mexicaans gehakt, nacho cheese, rode ui, crème fraîche, avocado en gegarneerd met Mexicaanse truffel.

Benodigdheden

2.5stKnoflookteen
1stSjalot
500grRundergehakt
5units.theelepelMexicaanse kruiden

1units.eetlepelSushiazijn
3units.eetlepelNacho cheese
2units.eetlepelCrème fraîche

1units.eetlepelSushiazijn
2units.eetlepelSumak
Zout
5units.eetlepelCrème fraîche

Aardappels
Aluminiumfolie

Avocado-mayonaise
Mexicaanse truffel

Bereiding

  1. Snipper een sjalotje en snijd de knoflook fijn.
  2. Fruit het sjalotje en de knoflook aan.
  3. Voeg de kruiden toe.
  4. Voeg het gehakt en rookzout toe.
  5. Rul het gehakt.
  6. Voeg tot slot de maiskorrels toe.

  1. Meng alle ingrediënten tot een gladde saus in de keukenmachine.

  1. Meng alle ingrediënten tot een gladde saus in de keukenmachine.

  1. Pof de aardappels in aluminiumfolie circa 1,5 uur (afhankelijk van dikte) op 180°C.

  1. Halveer de gepofte aardappels.
  2. Top met Mexicaans gehakt en de nacho saus.
  3. Voeg de mais en Mexicaanse truffel toe en verwarm in de oven.
  4. Voeg voor serveren de avocado-mayonaise en crème fraiche toe.