Nederlands
Deutsch
English
Français
Ricotta & Balsamico
Een romig dessert met karakter: luchtige ricotta met balsamicostroop en vijgencrème voor een perfecte balans tussen zoet en fris.Kaas in het glas! Een kaasplankje na het diner is heerlijk, maar kan ook ‘zwaar’ zijn. Deze kaasgerechten zijn net even anders en bijvoorbeeld perfect in te zetten als ‘tussengang’ of zelfs als dessert.
Benodigdheden
40grSuiker
100grSlagroom
1units.theelepelKaneelsuiker
250grRicotta
4units.eetlepelBalsamico
6units.eetlepelWater
60grSuiker
Zout naar smaak
215grVijgenchutney
215grCrème fraîche
Bereiding
- Sla in de keukenmachine de ingrediënten op tot een mooie lobbige massa.
- Meng suiker en water en voeg op het laatst de balsamico toe.
- Kook in tot een stroop van gewenste dikte en voeg eventueel naar smaak zout toe.
- Klop de ingrediënten op tot een mooie crème (staaf eventueel na om stukken te voorkomen).
