Tempura van soft-shell krab met kokosmelk furikake

Het bunbroodje is lekker luchtig en past perfect bij de warme krab.

Benodigdheden

soft shell crab

Tempurameel

gua bao's

Furikake

Maak eerste een tempurabeslag.
Mix hiervoor het meel met koud (koolzuurhoudend) water tot een yoghurtdik beslag.
Stoom de broodjes warm (oven of stoommand).
Haal de krab door het beslag en frituur krokant.
Snijd doormidden (een halve is meer dan genoeg voor een broodje).
Beleg het brood met lekkere frisse sla en caesardressing.
Leg de warme krab erop en garneer met de furikake.