Traditionele baba ganoush

Romige baba ganoush met tahini, citroen en knoflook, afgewerkt met sumak, pijnboompitten en verse peterselie.Chef Tomer Hauptman laat u in zijn online masterclass kennismaken met gerechten die vers, seizoensgebonden en groentegericht zijn. Precies zoals de Midden- Oosterse keuken bedoeld is. Stuk voor stuk gerechten waarin de karakteristieke kruiden en ingrediënten van Med Cuisine tot hun recht komen.

Benodigdheden

100grMed Cuisine tahini

1Citroensap

1Geperst knoflookteentje

Zout

2units.eetlepelFijngehakte peterselie

Geroosterde pijnboompitten

2835grMed Cuisine geroosterde auberginepuree

Med Cuisine sumak

Bereiding

Meng de auberginepuree, tahini, citroensap, knoflook en peterselie in een kom.
Roer goed door en proef. Pas de kruiden aan naar smaak, let op: de auberginepuree is al gezouten.
Schep het mengsel in een schaaltje, besprenkel met extra vierge olijfolie en garneer met sumak en geroosterde pijnboompitten.
Serveer met verse pita.