Nederlands
Deutsch
English
Français
(Winter)specerijenkoekjes
Een koekje vol warme winterse specerijen als kaneel, kruidnagel en nootmuskaat. Na het bakken afwerken met een icing met een vleugje kirsch. Lekker bij koffie, maar nog lekkerder bij glühwein!Warm spices, ze geven niet alleen smaak en geur aan je creaties, maar zorgen ook voor diepgang. Je zou ze wel het hart van de keuken kunnen noemen. In de wintermaanden, en vooral in de decembermaand zoeken we de warmte ook in onze gerechten en grijpen we naar onze specerijenlade en komen terug in onze recepten.
Benodigdheden
1.5grGeraspte nootmuskaat
270grBloem
1.5grBaking soda
1.5grVersgemalen zwarte peper
1grSpeculaaskruiden
120grZachte boter (kamertemperatuur)
3grKaneelpoeder
1.5grKruidnagelpoeder
135grBasterdsuiker
60mlMelasse
Paar druppels vanille extract
1Ei
160grPoedersuiker
15mlMelk
Enkele druppels kirsch
Decoratiemix paars-roze-wit
Decoratiemix rood-groen-wit-goud
Bereiding
- Draai de boter met de basterdsuiker romig in een machine met vlinder.
- Voeg de melasse, het ei en vanillextract toe.
- Doe vervolgens stap voor stap draaiend het bloemmengsel erbij.
- Draai tot het deeg mooi is gerezen.
- Maak met behulp van een ijsknijper kleine balletjes van het deeg.
- Bak op 175°C voor circa 15 minuten.
- Meng alle ingrediënten tot een gladde frosting.
- Tip: voeg eventueel wat extra suiker of melk toe tot de gewenste dikte is bereikt.
- Schep of spuit de frosting op de afgekoelde koekjes.
- Garneer naar eigen inzicht en creativiteit.
