Zilte zee tempura

Zilte zee tempura met culinair zeewater.

Benodigdheden

3stnorivellen

1units.eetlepelAlgenpoeder

1units.theelepelwasabipoeder

Koud water

300grTempurameel

Zeeuws culinair zeewater

Scheur de norivellen in kleine stukjes, doe deze samen met het algenpoeder, wasabipoeder en tempurameel in de keukenmachine.
Voeg al draaiend naar eigen inzicht een beetje zeewater toe.
Voeg vervolgens het koude water toe totdat er een mooi frituurbeslag ontstaat.

Gemaakt van aardappel-polentarollen, gamba’s, Korean bbq saus en natuurlijk tempurameel. Varieer erop los met de door u gewenste garnituur.

Heerlijk krokante oester.

Onze culinair adviseurs maakten een amuse van spicy tempura, softshell crab en bao.

Gefrituurde zeekraal met algenpoeder.