Duurzaam gekweekte Yellowtail uit Zeeland

Een vis die duurzaam is gekweekt, toekomstbestendig én uitzonderlijk smaakvol. Vanuit Zeeland wordt hier de hoogwaardige Dutch Yellowtail (Seriola lalandi) geproduceerd: een exclusieve vissoort met tropische wortels, perfect afgestemd op de eisen van de moderne gastronomie.

Sinds 2017 wordt de Dutch Yellowtail gekweekt in een innovatieve, gesloten aquacultuursysteem zonder gebruik van antibiotica. In de ruime, gecontroleerde bassins groeien duizenden jonge vissen op in een stressvrije, schone omgeving. Deze duurzame werkwijze zorgt voor een constante kwaliteit én minimale impact op het milieu. Een verantwoorde keuze voor elke keuken die bewust te werk gaat.

De Dutch Yellowtail is verwant aan de makreel, maar wordt gastronomisch vaak vergeleken met tonijn. Het vlees is stevig, lichtroze van kleur en rijk aan gezonde vetten. Dankzij deze eigenschappen is de vis bijzonder veelzijdig inzetbaar: van rauwe bereidingen zoals sashimi en ceviche tot grill- en warme gerechten met een verfijnde smaakbeleving.

TIP: Serveer de Dutch Yellowtail als sushi, sashimi, gerookt, gekookt of gegrild.