Tajarin is een traditionele pasta uit Alba - Piemonte. Deze bijzondere pasta is dikker dan capellini en fijner dan tagliatelle. Traditioneel wordt de tajarin gegeten op feestelijke gelegenheden, of bijvoorbeeld met de zondagse lunch. In Alba serveren ze de pasta met rijke en gevulde (vlees)sauzen. Deze variant is verrijkt met de rode Barolo wijn.
Nederlands
Deutsch
English
Français