Bananenbloemen worden in de Aziatische keuken veel als groente gebruikt in stoofgerechten en soepen. Deze bananenplant komt oorspronkelijk uit het Andes gebergte van Colombia. De bananenbloem is een grote, donker paars tot rode bloem, waaruit normaalgesproken de bananen groeien. De bloem is opgebouwd uit verschillende lagen bladeren, die één voor één omhoog krullen om zo de kleine interne bloemen de kans te geven zich te ontwikkelen tot bananen. De smaak van deze eetbare bloem is zacht en licht bitter. Deze bananenbloemen worden bewaard in zout water om de houdbaarheid te verlengen. Ze kunnen gebruikt worden als onderdeel van een hoofdgrecht of bijgerecht.
Nederlands
Deutsch
English
Français