Silvia is een basis eiwitpoeder (met suiker) dat in de bakkerij veelal gebruikt wordt om gebrand eiwitschuim op taarten mee te maken. Het poeder klopt gemakkelijk op met alleen water. Water kan ook vervangen worden door andere "waterachtige" vloeistoffen, zoals bijvoorbeeld citroensap.
Bewaaradvies na openenKoel en droog bewaren.
Minimale bewaartemperatuur15 ºC
Maximale bewaartemperatuur20 ºC
Bereidingsadvies1.000 g Silvia en 500 ml water in een vetvrije bekken, op de hoogste stand in 4-6 minuten opslaan. Schroeien: Met een grote kartelspuit een raster opspuiten en 6-8 minuten in een oven van 260°C of met een brander schroeien. Bakken: Een gesloten laag opbrengen en bij 180°C circa 20 minuten bakken met de schuif open.
Energie (kJ)1675
Energie (Kcal)394
Eiwitten (gram)5,1
Koolhydraten (gram)93
- waarvan suiker (gram)88
Vet (gram)0,01
- waarvan verzadigd (gram)0,01
Zout (gram)0,22
EiMet
GlutenKan bevatten
MelkKan bevatten
Ingrediënten87% suiker, 7% gedroogd kippen{EI}wit, 6% gemodificeerd zetmeel, zuurteregelaar citroenzuur, natuurlijk citroenaroma met ander natuurlijk aroma
Nederlands
Deutsch
English
Français
