Kalfsvlees wordt gewaardeerd door de fijne structuur en zachte smaak. Bewust omgaan met de dieren staat voorop bij Peter’s Farm kalfsvlees. In kuddes groeien zij op en hebben ze de ruimte om te eten, slapen, lopen of spelen. Dit zorgt voor vlees met een superieure smaak en kwaliteit. De lichte verteerbaarheid en het verschil in karakter van de verscheidende vleesdelen, maakt kalfsvlees ideaal voor elke kaart.
Structuur: zeer mals en mager vlees
Herkomst: Nederland
Bereidingstip: haal het vlees een half uur voor voorbereiding uit de koelkast. Bak de kalfsoesters rondom mooi bruin en nog rosé van binnen
Nederlands
Deutsch
English
Français