Diamanthaas van Simmentaler Rund. Diamanthaas is het is vlees dat zich bevindt tussen de schouders, dat wil zeggen aan de voorkant van het rund. Het vlees heeft een fijne structuur, is heel mals en niet heel intens van smaak. Bak mooi rosé met een kerntemperatuur van ongeveer 53 graden voor medium cuisson.
Nederlands
Deutsch
English
Français