De runder striploin, ook wel de dunne lende of entrecote (geportioneerd), is een mals stuk vlees met een mooie vetrand bovenop die voor veel smaak zorgt. Dit vlees is dry aged. Dat wil zeggen dat het vlees minimaal vier weken of langer in de rijpingskast is geweest.
Nederlands
Deutsch
English
Français