Dit spierdeel wordt uit de hele rug gesneden, is zeer fijn van draad en hierdoor botermals. Na het verwijderen van het zilvervlies kan de filet op de draad geportioneerd worden op elk gewenst gewicht. Deze biefstuk wordt doorgaans medium geserveerd.
Bewaaradvies na openenna openen beperkt houdbaar
Minimale bewaartemperatuur0 ºC
Maximale bewaartemperatuur4 ºC
Bereidingsadviesdit product door en door garen
Energie (kJ)512
Energie (Kcal)122
Eiwitten (gram)22,4
Koolhydraten (gram)0
- waarvan suiker (gram)0
Vet (gram)3,6
- waarvan verzadigd (gram)2,1
Enkelvoudig onverzadigd vet (gram)1,2
Meervoudig onverzadigd vet (gram)0,7
Vezels (gram)0
Zout (gram)0,2
IngrediëntenHertenvlees (100%)
Recepten met dit product
We hebben een aantal recepten bij elkaar verzameld die je kunt gaan maken met deze Hertenrugfilet 2-3 kg
Nederlands
Deutsch
English
Français