Deze maishoen suprême is een enkele filet met vel, waar het eerste vleugellid nog aan vastzit. De suprême wordt gesneden van Franse maiskippen van ongeveer 44 dagen oud. De kippen worden gevoerd met 1% plantaardig voer, dat voornamelijk bestaat uit mais aangevuld met vitaminen en mineralen. Het voedsel zorgt ervoor dat het vlees extra mals en smaakvol is. Het eerste vleugellid geeft extra smaak aan de filet en maakt een mooie presentatie op het bord mogelijk.