Saus espuma mousseline

Bewaaradvies na openenBewaren in de koeling tussen 0 en 7 graden. Na openen kan je de bus in de koeling bewaren tot de houdbaarheidsdatum op de sifon, mits de spuitmond na elk gebruik goed gereinigd wordt met warm water.

Minimale bewaartemperatuur0 ºC

Maximale bewaartemperatuur7 ºC

Bereidingsadvies1. Warm de sifons op ‘au bain Marie’ of in de Noon van 100% chef op 50 - 60 °C. 2. Schud krachtig met de spuitbus en doseer naar wens terwijl u de fles ondersteboven houdt. Kleine hoeveelheden: 1. Schud krachtig met de spuitbus en doseer naar wens terwijl u de fles ondersteboven houdt. 2. Warm de saus circa 8 seconden op in de microgolfoven op 900W. 3. Voorzichtig omroeren en serveren. Let op: maak de saus niet te heet. 4. Doseer deze smaakrijke saus-emulsies met behulp van een lepel

Energie (kJ)1710

Energie (Kcal)410

Eiwitten (gram)5,5

Koolhydraten (gram)0,8

- waarvan suiker (gram)0,5

Vet (gram)42,5

- waarvan verzadigd (gram)26,3

Vezels (gram)0

Zout (gram)1,04

EiMet

GlutenMet

MelkMet

SojaMet

IngrediëntenBOTER, EIGEEL, Chardonnay 14%, water, azijn, zout, peper, conserveermiddel:”E282, E202”, TARWEbloem, kleurstof:”E160a”. Stikstof N2, Lachgas N2O.