Feather Tops heeft een frisse anijsachtige smaak met een vleugje zoethout en een lichte hint naar munt, terwijl de knapperige stelen dezelfde smaak hebben maar met meer aardse tonen. Feather Tops kan worden gebruikt als garnering, in salades, cocktails of desserts. De veervormige bladeren, rijk van smaak, passen zowel bij moderne als traditionele keukens.