Recepten met dit product

We hebben een aantal recepten bij elkaar verzameld die je kunt gaan maken met deze Zwarte winterpeen

Meer inspiratie

Gratin van winterpenen

In dit gerecht worden plakjes winterpenen dakpansgewijs geplaatst en overgoten met een liason waarna deze in de oven wordt gebakken tot een gratin.

Inspiratie

Najaar 2024 - Aardse smaken

Aardse smaken en het najaar gaan hand in hand. Het zijn deze seizoensingrediënten die een unieke diepte en intense warmte aan gerechten geven.

Recepten met dit product

We hebben een aantal recepten bij elkaar verzameld die je kunt gaan maken met deze Zwarte winterpeen

Meer inspiratie

Gratin van winterpenen

In dit gerecht worden plakjes winterpenen dakpansgewijs geplaatst en overgoten met een liason waarna deze in de oven wordt gebakken tot een gratin.

De zwarte peen wordt ook wel eens oerwortel genoemd, omdat deze een van de oudste wortelsoorten is. Pas enkele eeuwen geleden werd de welkbekende oranje wortel in Nederland ontwikkeld en geteeld. De zwarte peen is donkerpurper tot zwart van kleur, zowel aan de binnenkant als aan de buitenkant. Rauw smaakt de zwarte peen heerlijk krokant en gegaard is de smaak romig. In het buitenland wordt de zwarte peen vaak gegeten omdat deze een geneeskrachtige werking zou hebben.

Uitermate geschikt voor koken en stoven. Gekookt of gestoofd is deze zacht en makkelijk eetbaar.

Bewaaradvies na openenNa opening verpakking product gekoeld bewaren

Minimale bewaartemperatuur2 ºC

Maximale bewaartemperatuur7 ºC

BereidingsadviesGekookt, in hutspot, roerbakken en wokken, in salades en rauwkosten

Energie (kJ)142

Energie (Kcal)34

Eiwitten (gram)0,6

Koolhydraten (gram)5,7

- waarvan suiker (gram)3,1

Vet (gram)0,3

- waarvan verzadigd (gram)0,1

Enkelvoudig onverzadigd vet (gram)0

Meervoudig onverzadigd vet (gram)0,2

Vezels (gram)3,3

Zout (gram)0

IngrediëntenPeen

Inspiratie

Najaar 2024 - Aardse smaken

Zwarte winterpeen

Omschrijving

Bewaren

Bereiden

Voedingswaarden

Ingrediënten