De Chiquita ananas staat bekend om zijn uitzonderlijke zoetheid en sappigheid. Dankzij de ideale groeiomstandigheden in tropische klimaten ontwikkelt deze ananas een intense, frisse smaak met een perfecte balans tussen zoet en licht zuur. Met zijn goudgele kleur en aromatische geur is de Chiquita ananas een veelzijdige keuze. Onze chef kiest er in dit recept voor om de ananas te poffen én serveert bij de Mexiaanse shortrib een saus van tamarinde en ananas.