Deze bekende garnaal (real count) wordt gekweekt in zeewater in Zuidoost-Azië op extensieve of semi-intensieve wijze. Het schaaldier is herkenbaar aan de donkere kleur met blauw/grijze strepen op de staart. Gebakken of gekookt kleurt de gamba oranjeroze. Het vlees is vast en krokant van structuur. Deze hele rauwe garnalen met kop zitten inclusief glaceringspercentage per 13 - 15 stuks in een kilo.
Bewaaradvies na openenGekoeld, consumeren binnen 24 uur. Na ontdooiing niet opnieuw invriezen.
Minimale bewaartemperatuur-18 ºC
Maximale bewaartemperatuur-24 ºC
BewaarconditieDiepvries
BereidingsadviesRauwe producten goed verhitten voor consumptie
VangstgebiedBangladesh
Latijnse naamPenaeus monodon
Energie (kJ)321
Energie (Kcal)77
Eiwitten (gram)17,3
Koolhydraten (gram)0,5
- waarvan suiker (gram)0
Vet (gram)0,5
- waarvan verzadigd (gram)0,3
Vezels (gram)0
Zout (gram)0,64
SchaaldierenMet
IngrediëntenGarnalen (Penaeus monodon), water
Kweek of wildKweek
Bewerking kopMet kop
TemperatuurstroomDiepvries
Recepten met dit product
We hebben een aantal recepten bij elkaar verzameld die je kunt gaan maken met deze Black tiger garnaal met kop 13/15
Nederlands
Deutsch
English
Français