De Zeeuwse Platte, ook bekend als le Platte, Belon, flat oyster of native oyster, staat bekend om haar verfijnde smaak. Deze oester ontwikkelt haar karakter langzaam en is pas na 5 tot 6 jaar rijp voor consumptie, wat bijdraagt aan de uitgesproken en gelaagde smaak. De schelp is rond en glad en de maat wordt aangeduid in nullen. De Zeeuwse Platte is schaars doordat zij zich moeilijker voortplant en wordt verdrongen door de sneller groeiende Zeeuwse Creuse. Het seizoen loopt van medio september tot en met april.
Nederlands
Deutsch
English
Français