Met deze paletmessen (in twee maten) kunt u op professionele wijze vullingen aanbrengen, taarten glaceren of sauzen decoratief uitsmeren. De knikspatels zijn bovendien zeer geschikt om (kleine) ingrediënten te dresseren op het bord, waarbij de brede knikspatel handig is voor wat grotere ingrediënten en de paletmessen juist geschikt zijn voor het kleinere werk.