De wijngaarden voor deze Chardonnay bevinden zich voornamelijk in de Casablanca-vallei, met een klein deel in de Curicó-vallei. Twee zeer verschillende situaties drukken hun potentieel uit in deze wijn. Casablanca drukt zijn kenmerken van de "koude zone" af in de neus met een overvloed aan asperge- en citrustonen en een enorme frisheid in de mond.
De druiven van Curicó dragen bij aan tonen van vers tropisch fruit, perziken en abrikozen, evenals een groter volume in de mond.
Aromatisch intens met duidelijke tonen van vers tropisch fruit zoals papaja, maar ook perzik en gele grapefruit. De tonen van het mooi versmolten Franse eikenhout harmoniëren perfect met lichte toetsen van vanille en toast. De smaak is vrij fris en knapperig, en de body is licht genoeg om het fruitige karakter te laten doorschijnen. De wijn eindigt met een zeer aangename en aanhoudende afdronk.
Een echte aanrader bij zalmceviche, zeebaars met gebakken champignons en rijst, fettuccine Alfredo, soep van zeepaling en scheermessen met Parmezaanse kaas.
Nederlands
Deutsch
English
Français