Naast de echte alcoholvrije wijnen hebben een aantal wijnmakers zich ook toegelegd op het produceren van exclusief druivensap als vervanger van wijn. Een van de voorlopers op dit gebied is Donelli, een producent uit Modena in Italië. Zij produceren druivensap dat menig wijndrinker al aan het twijfelen heeft gebracht. Deze rosé heeft een mooi bouquet en een licht zoete afdronk.