Bulgursalat mit geröstetem Kürbis, Radicchio und Granatapfel

Name: Bulgursalat mit geröstetem Kürbis, Radicchio und Granatapfel
Ingredients: 20 units.gramm Schalotten, fein; 9 units.gramm Knorr Hühnerbouillon Authentisch Pulver; 35 units.gramm Orangensaft; 3 units.gramm Knorr Professional Knoblauchpüree; Olivenöl; 1 units.gramm Chiliflocken; 250 units.gramm Bulle; 25 units.gramm Sonnenblumenkerne; Salz und Pfeffer; 5 units.stück Radicchio Rosso; 30 units.gramm Olivenöl; 15 units.gramm Knorr Primerba Curry; 200 units.gramm Granatapfelkerne; 45 units.gramm Brunnenkresse; 900 units.gramm Hokkaido-Kürbis, geputzt; 25 units.gramm Kürbiskerne; 4 units.gramm Knorr Primerba Knoblauch; 45 units.gramm Senfsalat; 10 ml Hellmann's Vinaigrette Ananas-Kokos Flüssig; 5 units.gramm Shiso Purple Cress

Köstlicher Bulgursalat auf Basis von Knorr Kippenbouillon Authentiek Poeder und Knorr Primerba Curry, mit geröstetem Kürbis, Radicchio und Granatapfel. Dieses Rezept ist für 10 Personen.

Zutaten

20units.grammSchalotten, fein

9units.grammKnorr Hühnerbouillon Authentisch Pulver

35units.grammOrangensaft

3units.grammKnorr Professional Knoblauchpüree

Olivenöl

250units.grammBulle

15units.grammKnorr Primerba Curry

1units.grammChiliflocken

Salz und Pfeffer

30units.grammOlivenöl

900units.grammHokkaido-Kürbis, geputzt

4units.grammKnorr Primerba Knoblauch

25units.grammSonnenblumenkerne

5units.stückRadicchio Rosso

25units.grammKürbiskerne

200units.grammGranatapfelkerne

45units.grammBrunnenkresse

45units.grammSenfsalat

10mlHellmann's Vinaigrette Ananas-Kokos Flüssig

5units.grammShiso Purple Cress

Zubereitung

Bringen Sie einen halben Liter Wasser zum Kochen und fügen Sie unter Rühren das Bouillonpulver hinzu.
Dünsten Sie die Schalotte zusammen mit dem Curry und dem Knoblauch in etwas Olivenöl.
Fügen Sie den Orangensaft und anschließend die Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
Gießen Sie alles über den Bulgur und rühren Sie gut um.
Decken Sie den Bulgur ab und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen.

Halbieren Sie den Kürbis und entfernen Sie die Kerne.
Schneiden Sie ihn mit Schale in grobe Stücke.
Mischen Sie sie mit etwas Olivenöl und würzen Sie sie mit Knoblauch, Chiliflocken, Salz und Pfeffer.
Rösten Sie den geschnittenen Kürbis ca. 20 Minuten bei 185°C im Ofen.

Putzen Sie den Radicchio.
Rösten Sie die Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne.

Geben Sie den Bulgur in die Einwegschalen.
Verteilen Sie den gerösteten Kürbis zusammen mit dem Radicchio, der Senfkresse und der Brunnenkresse.
Vervollständigen Sie den Salat mit den gerösteten Kernen, Granatapfel und etwas Shiso-Blättern.
Verpacken Sie das Vinaigrette in separaten Einwegbehältern.