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Bun Korean Fried Chicken mit koreanischer Sticky-Glaze

Der Korean Chicken Bun ist eine geschmackvolle Kombination aus knusprigem, saftigem Hähnchen in einer süß-scharfen Glasur, serviert auf einem weichen Bun.

Zutaten

Gua Bao Buns
30mlSushi-Essig
80mlSojasauce
12units.grammGochujang
Panierte Hähnchenstücke
65units.grammZucker
50units.grammKetchup
15units.grammGehackter Knoblauch
Knoblauch-Sesamsamen
Kewpie Mayonnaise
Frische Petersilie
Frühlingszwiebel
Koriander
Little Gem
Gepuffter grüner Reis

Zubereitung

  1. Dämpfen Sie die Gua Bao.
  2. Frittieren Sie die Chicken Chunks für ca. 2 Minuten (oder backen Sie sie 12 Minuten bei 180°C im Ofen).
  3. Braten Sie den Knoblauch an.
  4. Mischen Sie die warmen Hähnchenstücke mit der Korean Sticky Glaze.
  5. Schneiden Sie Frühlingszwiebel, Petersilie und Koriander fein.
  6. Bestreichen Sie das Brötchen mit Kewpie-Mayonnaise, legen Sie Little Gem Salat darauf, gefolgt vom Hähnchen.
  7. Garnieren Sie mit gepufftem grünem Reis, Frühlingszwiebel, Petersilie und Koriander.